内科・小児科・漢方・栄養療法　まゆき会　菊池クリニックのヘルスコントロール通信

3.糖質制限の定義と種類

糖質制限とは、1日の糖質摂取量を130g以下に抑えた食事をすることである。（バーンスタイン医師「糖尿病の解決」などによる）

 A.江部康二医師による糖質制限の分類：

１．プチ糖質制限食

２．スタンダード糖質制限食

３．スーパー糖質制限食

B.山田悟医師のゆるやかな糖質制限：

1日の糖質摂取量を70〜130ｇとする。1食あたり20~40gの糖質を食べ、

おやつとして10g程度を加える。（量を減らすが、主食は必ず食べる）

C.渡辺信幸医師のMEC食：

１．1日にM：肉200g、E:卵3個、C:チーズ120ｇを目安に食べる

２．1口30回噛む

３．野菜はビタミンCの補給のために少量摂取する

 

　D.ケトン食：

１．糖質の摂取量は1日50ｇかそれ以下にする

２．タンパク質の摂取量はしばしば制限される（脂質の割合がより増える）

３．ケトン食の目的は、ブドウ糖に代わり脳のエネルギー源となるケトン体の血中濃度を上げることにある