競技開始　　　　　テーブルセッティング

　　ドーシング（フィルターにコーヒーの粉を詰める作業） 安定したエスプレッソを抽出するためには一貫した 作業が重要となります。ドーシングは本人が最も重要 だと考えている作業だそうです。

カプチーノ製作中 競技ではエスプレッソ、カプチーノ、オリジナルﾄﾞﾘﾝｸ をそれぞれ４杯ずつ、１５分以内に製作します。 競技者の背後でタイマーが刻々と時を刻んでいます。

テイスティング 審査員は７名で、４名がセンサリー（味覚）、２名がテクニカル（技術） １名がヘッドジャッジ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ファイナリスト６名（左からアイスランド、ｽｳｴｰデン、アメリカ、 イギリス、デンマーク、カナダ）右端のの人は前回のチャンピ オンで今回はプレゼンター。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

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　　　　　チャンピオン決定の瞬間

　　成績