２０１３年６月１１日コーヒーの３回目の収穫しました。
		↓2013年6月11日のブルボン・アマレロの収穫をしました 実の成は良く　約10ｋｇの収穫です。左写真の中で黄色い実です。赤い実はカトゥーラこちらは約3.5ｋｇ　温室全体の収穫量はまだ4分の一程です。 これから果肉を手作業により除去　甘い果肉（ペクチン状）がついたまま乾燥させようとおもっていますが　この季節ですので湿度が気になります。
↑収穫の後　果肉と果皮を剥き種を取り出す。この種を天日で１０日ほど干します。今　日本は湿気が多い時期ですのでドライヤーなどを補助的に使い乾燥をしなくてはいけないと思います。長い道のりですが　乾燥後　殻皮（パーチメント）を手作業にて剥き更に渋皮（シルバースキン）を取りやっと焙煎できる原料になります。大変な作業の後　焙煎抽出しやっと飲めるようになるのです。
			←真ん中にバナナの木があります、手前上に八手(やつで)の葉みたいなものがありますがパパイヤの木です。どちらもしっかり実を付けます。美味しいですよ、特に完熟バナナは香りが強く糖度も高い、蜜入りと思うくらい甘くて美味しいです。　時期が合えばもぎ取り食いが体験できると思います。最高の経験ですね。約２５０本成っているものが2房成っていますので　黄色くなるのを観察しましょう、食べごろの時期はご案内しましょう。なぜバナナ等を植える必要があるかと言うと　寒冷紗（日よけ）です。直射日光と暑さより木を守るためです。熱帯でも高山の中腹１５００m位が好きな植物なのです。
↑この木はカトゥーラ種　結構成っています。大体3キロ〜4キロぐらいでしょうか。一部収穫しましたので５キロは成っていたと思います。この木より一部子孫を残すために種（たね）として鉢に植え込みたいと思います。温室にある木では３世ですね。
天日乾燥中右4件	乾燥したものをパーチメントコーヒーと言う	少し天日乾燥進んだもの	最初に皮むきしたもの
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